pornjk, pornsam, xpornplease, joyporn, pornpk, foxporn, porncuze, porn110, porn120, oiporn, pornthx, blueporn, roxporn, silverporn, porn700, porn10, porn40, porn900

Cod, vagy Fish Piccata

Március és április jó hónapok a tengerre indulni, és olyan fenékhalakat fogni, mint a tőkehal, a foltos tőkehal és a farkas. Ez a három hal a hideg sós vízben található néhány száz láb mélységben. Azok, akik szeretnék elkapni őket, lapos tengerek és enyhe változó szelek idején menjenek ki. A tőkehal nem szereti a hőmérséklet-változásokat, nappal inkább a hideget, éjszaka pedig a melegebbet részesíti előnyben, és mivel szeretik a konzisztenciát, olyan területeken találja meg őket, ahol lapos fenék van, bőséges csalihalakkal, rákokkal és garnélarákokkal. Ügyeljen arra, hogy vegyen extra kabátokat, majd irány a bankok. Itt próbáljon meg süllyesztéket és sózott tengeri kagylóval csalizott horgokat küldeni. Ezek a halak a legjobb ízűek.

Személyes kedvencem a tőkehal, leginkább azért, mert a fehér, pehelyfiléjüket fűszerezhetjük, vagy simára főzhetjük. A sült, sült és sült tőkehal a tőkehal főzésének általános módja (gondoljunk csak a Fish and Chipsre), de a kedvenc receptem a Cod Piccata. A receptet Fish Piccata névre kereszteltem, mert a foltos tőkehal és a farkas is jól működik. Íme az alaprecept, amelynek elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe. Tálaljuk fokhagymás kenyérrel, rizzsel, mint a rizottó, és salátával, és már mehet is.

Hozzávalók:

1/2 csésze vékonyra szeletelt hagyma, karikákra vágva
1/2 csésze kockára vágott piros kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 csésze apróra vágott paradicsom
1 evőkanál kapribogyó
1/4 teáskanál őrölt kömény
1/8 teáskanál törött pirospaprika
2 (8 uncia) tőkehalfilé
4 uncia száraz fehérbor

Készítmény:

Melegítsünk olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és fokhagymát; pároljuk 2 percig. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, kapribogyót, köményt és zúzott pirospaprikát; főzzük közepes lángon 5 percig, időnként megkeverve. Fejezze be a főzést a borral, tegye a filét a serpenyőbe, és időnként öntsön szószt a filére. Fedjük le, és főzzük 10 percig, vagy amíg a hal villával tesztelve könnyen pelyhesedik.

Mivel olyan jó ízű halak, a tőkehal érzékeny a túlhalászásra. A horgászterületek eléréséhez szükséges erőfeszítések és költségek azt jelentik, hogy el akarja érni a határt, amikor elindul. A természetvédelem egyensúlyának módja az utazások számának csökkentése. Így élvezhetjük a Cod Picattát a következő évtizedben!


Akár ez is tetszhet

Tom Keer

Tom Keer

Tom Keer díjnyertes író, aki a massachusettsi Cape Codon él. A Upland Almanach rovatvezetője, a Covey Rise magazin közreműködő írója, a Fly Rod és a Reel and Fly Fish America közreműködő szerkesztője, valamint a szabadidős csónakázás és horgászat Alapítvány Take Me Fishing programjának bloggere. Keer rendszeresen ír több mint egy tucat szabadtéri folyóiratba horgászattal, vadászattal, csónakázással és egyéb szabadtéri tevékenységekkel kapcsolatos témákról. Amikor éppen nem horgásznak, Keer és családja hegyvidéki madarakra vadászik három angol szetterük felett. Első könyve, a Fly Fishers Guide to the New England Coast című könyve 2011 januárjában jelent meg. Látogassa meg a következő címen: www.tomkeer.com vagy at www.thekeergroup.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *